Begini Cara Agar Daging Hewan Terjangkit PMK Aman Dikonsumsi

- Rabu, 11 Mei 2022 | 20:06 WIB
Para pakar mengungkapkan daging hewan terjangkit PMK aman dikonsumsi namun dengan beberapa langkah tertentu. (Ilustrasi pixabay.com)
Para pakar mengungkapkan daging hewan terjangkit PMK aman dikonsumsi namun dengan beberapa langkah tertentu. (Ilustrasi pixabay.com)

AGTVnews.com - Pemerintah di Jawa Timur tengah fokus terhadap pencegahan merabaknya virus penyakit mulut dan kuku (PMK) dan hewan ternak.

Menurut pakar Kesehatan Masyarakat Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga Prof. Mustofa Helmi, daging hewan terjangkit PMK aman dikonsumsi.

Namun demikian ada beberapa langkah yang harus dilakukan sebelum mengkonsumsi daging hewan terjangkit PMK.

Baca Juga: Selain Narkoba, Lima Anggota Brimob Polda Sulsel Dipecat Gegara ini

Demi mencegah hal yang tak diinginkan, daging hewan terjangkit PMK dilayukan atau didiamkan dulu beberapa saat sebelum diolah.

Tujuannya untuk menurunkan pH daging. Enzimasi yang terjadi pada saat daging dilayukan dapat menurunkan kontaminasi virus.

"Jadi aman dikonsumsi. Sebetulnya tanpa dilayukan dan langsung dimasak saja, mati semua virusnya. tapi kan tangan akan mudah tercemar," ucapnya melansir Antara, Rabu, 11 Mei 2022.

Baca Juga: Kisah Kenzin, Youtuber Cilik Asal Blitar yang Meraup Cuan dari Konten Kehidupan Desa

Tingkat penularan virus PMK pada manusia, kata dia, sangat rendah karena tergolong virus nonzoonosis.

Sayangnya untuk hewan seperti kambing, sapi, domba, dan kerbau, virus PMK memiliki penularan hingga 100 persen.

Halaman:

Editor: CF Glorian

Sumber: Antara

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X